花生奶油餅干——迷你版

準(zhǔn)備所需食材，把食材稱重。

黃油提前軟化和糖粉混合，用打蛋器打發(fā)到顏色稍微變淺，體積蓬松的狀態(tài)。

在打發(fā)的黃油里倒入打散的雞蛋液。

繼續(xù)用打蛋器攪打到黃油和雞蛋完全融合，蓬松輕盈的狀態(tài)。

在黃油里加入花生醬。

再用打蛋器攪打，使花生醬和黃油混合均勻。

把面粉倒入混合好的花生黃油里，輕輕翻拌混合成均勻的面團(tuán)。

把面團(tuán)用手搓成直徑約2厘米的長條，放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍一個半小時以上，直到長條變得堅(jiān)硬。（因?yàn)槭墙o孩子吃，所以我把餅干做的小一些，也可以把長條搓的粗一些，這樣餅干就會大。）

把冷凍后的長條用刀切成厚度約為一厘米的小圓片，排放烤盤內(nèi)。（每塊餅干之間要留一些空隙，我偷懶想要一盤烤出來，所以有些密。）

烤箱180度預(yù)熱，上下火烤15分鐘左右。

取出晾涼食用。

成品圖。

也可以放進(jìn)餅干盒中保存。