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原味蛋糕卷

簡(jiǎn)介：

1裝蛋白的容器一定要無(wú)水無(wú)油
2卷蛋糕時(shí)候手法跟卷壽司一樣

原味蛋糕卷 所需材料
  • 雞蛋：3個(gè)
  • 牛奶：45克
  • 玉米淀粉：5克
  • 低筋面粉：65克
  • 白砂糖：60克
  • 玉米油：35克
步驟詳解
1
備好材料（其實(shí)是3個(gè)雞蛋，我減少了一個(gè)）
2
蛋黃跟蛋白分離，然后將油和牛奶倒入蛋黃中
3
打發(fā)蛋白，白砂糖分三次加入，玉米淀粉最后加入
4
面粉過(guò)篩（預(yù)熱烤箱）
5
攪拌至糊狀（切勿過(guò)度攪拌，以免面粉起筋）
6
加入一半打發(fā)好的蛋白翻拌！注意一定要翻拌，翻拌！翻拌！
7
將拌均的蛋液倒入剩下的蛋白中繼續(xù)翻拌！翻拌！翻拌！
8
拌均后就可以倒入托盤
9
送進(jìn)烤箱
10
出爐后就可以趁著余熱卷起來(lái)
11
切件上盤，美味蛋糕卷完成啦
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