麻辣蝦尾
簡(jiǎn)介：
在炸制花椒，辣椒時(shí)，火一定要小，以免炸糊。
麻辣蝦尾 所需材料
- 蝦尾：適量
- 菜籽油：適量
- 麻椒：適量
- 辣椒：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 郫縣豆瓣：適量
- 糖：適量
步驟詳解
1
將冷凍的蝦尾，泡在水中解凍。
2
鍋中下油，小火下麻椒，辣椒，蔥姜，慢慢炸制出香味。
3
將蔥姜，調(diào)料在油中撈出，以免糊了，影響口感，下蝦尾翻炒。
4
鍋中下郫縣豆瓣，白糖大火翻炒一會(huì)，加味精，出鍋。
5
裝盤(pán)完成。
6
裝盤(pán)出鍋完成。
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