小南瓜
簡(jiǎn)介：
糯米面眾所周知 都吃過(guò)湯圓吧。所以如果不加面粉 造型無(wú)法成會(huì)軟塌下去 加面粉的量比糯米面少 不然口感不好。還有最后裝飾小南瓜的藤結(jié) 是我用家里青椒的尾部。剪斷洗凈即可 造型需要 使之更好看^_^對(duì)了還有更重要的。南瓜皮一定要去干凈稍微切厚一點(diǎn) 不然蒸熟之后按不爛 會(huì)有硬塊。不好看
小南瓜 所需材料
- 南瓜：半個(gè)（小）
- 糯米粉：適量
- 面粉：適量
- 白糖：三小勺
- 白芝麻：一大勺
步驟詳解
1
南瓜洗凈切片 煮熟。切薄一點(diǎn) 易熟 我買(mǎi)的是那種大南瓜。只用了屁股一點(diǎn)點(diǎn)就夠了。無(wú)需太多
把白芝麻放入電餅檔加熱一下。會(huì)更香
3
加熱過(guò)后的芝麻。倒在刀板上用面搟杖碾軋至碎。這樣芝麻的香味兒就徹底的釋放出來(lái)了
4
碾軋好的芝麻加入白糖攪拌均勻 這樣餡就調(diào)好了
5
開(kāi)蓋用筷子戳一下南瓜。熟了就一戳就爛 即可出鍋
6
用勺子碾壓成泥
7
根據(jù)自己的南瓜量加入面粉和糯米粉。糯米粉偏多面粉少一些 一次性可能不會(huì)加足夠量 途中在加就行了 我是兩勺糯米粉加一勺面粉這樣的比例逐漸增加 直到可揉成面團(tuán)為止
8
直到面團(tuán)不粘手即可
9
把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。用刀切段 均勻一點(diǎn)
10
切好的面段。用手掌按壓成型
11
拿起按壓好的皮 加入剛剛調(diào)好的芝麻餡。封口
12
封口過(guò)后 把面團(tuán)搓成圓形 按壓至像南瓜形狀 用牙簽按壓出道道 使之跟南瓜一樣 牙簽按壓可用力一些。等會(huì)會(huì)更好看
13
依次把其他的也做好
14
在底層抹上一成油 防止粘鍋 蓋上蓋子 大火蒸煮。二十分鐘左右 即可。
15
開(kāi)蓋 冷卻后 裝盤(pán)
16
為了更好看 我給它們都裝飾了一番
17
裝盤(pán)。好看極了
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