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蛋白酥脆餅干

簡(jiǎn)介：

因?yàn)槊勘P烤的數(shù)量有限，所以要分幾次才能烤完；如果放涼后仍然是軟的，可以回爐再烤幾分鐘；烤盤里最好鋪油布，油紙容易粘在餅干上不容易揭下來(lái)。

蛋白酥脆餅干所需材料

步驟詳解

蛋白加色拉油用手動(dòng)打蛋器攪打均勻，使蛋白和油充分融合；

再加入白糖繼續(xù)攪打均勻，使之充分融合；

篩入低筋面粉，拌勻，成糊狀；

用勺子舀一些面糊倒在鋪了油紙的烤盤上，面糊自然滴落流淌，之間要留空隙；

再來(lái)一盤，里面撒滿熟的瓜子仁；

再來(lái)一盤，上面撒滿熟的白芝麻；

依次放入烤箱，中層，165度，15-20分鐘，周圍出現(xiàn)顏色較深的金黃色邊邊即可出爐；

剛出爐的餅干中間還比較軟，放涼后就會(huì)變硬變脆。