<input id="87glm"><xmp id="87glm">

<label id="87glm"></label>

常用工具免費(fèi)問醫(yī)生

當(dāng)前位置： 彩牛健康 > 小吃 > 原味芝士蛋糕

原味芝士蛋糕

簡介：

這款蛋糕用水浴法烤制，雞蛋要一個一個的加，冷卻后放冰箱冷凍幾個小時后拿出味道更好！

原味芝士蛋糕所需材料

餅干：200克
雞蛋：6個
低筋粉：50克
玉米淀粉：10克
黃油：60克
奶油奶酪：360克
牛奶：120克
細(xì)砂糖：100克
黃油：60克
檸檬汁：5滴
香草精：3滴

步驟詳解

1

8寸方模一個，底部鋪烤盤紙，四周邊鋪烤盤紙

2

底，邊刷點(diǎn)黃油液，烤盤紙附上

3

餅干放保鮮袋用工具壓碎，加黃油液混合再用勺子壓平，放冰箱冷藏備用

4

芝士蛋糕要用的全部材料

5

雞蛋分離蛋白蛋黃，黃油加熱成液體，低筋粉，玉米淀粉過撒三遍

6

制作芝士糊步驟及材料

7

奶油奶酪加牛奶隔水加入融化，用打蛋器低速攪拌均勻

8

加入雞蛋一個攪拌均勻，再加一個攪拌重復(fù)6次

9

加入過撒三遍的低筋粉攪拌均勻，注意是上下翻拌

10

攪拌均勻的芝士糊倒入黃油繼續(xù)翻拌均勻

11

芝士糊做好了放一邊備用

12

蛋加檸檬汁和香草精主要是去腥味，高速打至粗泡

13

加入細(xì)砂糖高速打至出現(xiàn)彎溝大約1.5分鐘

14

取三分之一的蛋清到芝士糊中，上下翻拌均勻，顏色混合

15

把芝士糊倒入蛋清中繼續(xù)翻拌均勻

16

烤箱預(yù)熱175°時間10分鐘，溫度計(jì)顯示120°，烤盤放入水，因?yàn)樗》局?/div>

17

冰箱里拿出冷卻的蛋糕模具，蛋糕糊倒入模具中震幾下，用牙簽劃Z字型消泡，模具底部包上錫紙

18

最后設(shè)烤箱溫度175°時間65分鐘，溫度計(jì)顯示120°全程

19

時間到不要拿出蛋糕繼續(xù)放在烤箱中一個小時冷卻

20

一個小時后拿出放外邊冷卻，再放冰箱冷凍2個小時

21

脫模的蛋糕是不是萌萌噠

22

切開的蛋糕同樣好看

23

再來一張看看，滿意的效果

熱門推薦