玉米火腿芝士面包
簡介：
手揉面時，不要一次性把水全部加入，要一點點加，面有點干的時候手上可以沾點水揉面，蛋液打散不要全部加入，留一點點刷表面用，揉好的面是非常光滑不沾手的，在模具里摁成小碗狀二次發(fā)酵時底部如果又鼓起來，告訴大家一個小竅門，可以用蒜錘在小碗中間摁下，那樣會比較平整，烤箱時間根據(jù)自家烤箱調(diào)整！
玉米火腿芝士面包 所需材料
- 高筋粉：200克
- 白糖：30克
- 鹽：2克
- 水：85克
- 雞蛋：40克
- 發(fā)酵粉：3克
- 玉米粒：30克
- 火腿：1根
- 沙拉醬：適量
- 馬蘇里拉奶酪：適量
步驟詳解
1
除黃油外其它面包原材料一起放入，水要一點點加，手揉出厚膜狀態(tài)！
2
放入軟化的黃油！
3
繼續(xù)抻拉式手揉大概二十分鐘，揉出手套膜揉面完成！
4
蓋保鮮膜發(fā)酵2.5倍大?。ㄌ炫蟾?0分鐘發(fā)酵完成）
5
拿出揉均排氣分成大小相同小面團，蓋保鮮膜松弛二十分鐘！
6
在模具里刷油摁成小碗狀放入烤箱，調(diào)溫三十度二次發(fā)酵40分鐘，烤箱里放一碗開水！
7
玉米粒與火腿放入沙拉醬拌均備用！
8
二次發(fā)酵完成放入玉米粒火腿！
9
表面刷蛋液，放上馬蘇里拉奶酪，烤箱提前預熱，180度烤15分鐘！
10
表面上色出爐！
11
成品圖！
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