冬瓜肉片湯

冬瓜去瓢，帶皮洗凈后把皮削下來備用。

冬瓜切片，蔥切蔥花，姜切片，瘦肉切片后用少許鹽和橄欖油拌勻

鍋內(nèi)放水與冬瓜皮和姜片煮沸后放入冬瓜，加幾滴橄欖油和鹽，待再次煮沸時將瘦肉下入鍋中快速劃散，肉變色關(guān)火，取出冬瓜皮不用。

碗內(nèi)放少許胡椒粉盛出，撒上蔥花即可。