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韓式大醬湯

簡(jiǎn)介：

1.用昆布和干銀魚(yú)熬出香味的做法是韓國(guó)湯類料理中常用的做法，稱為天然調(diào)味料。
2.昆布在水中泡5~6個(gè)小時(shí)，味道和營(yíng)養(yǎng)最佳。
3.煮干銀魚(yú)時(shí)不要蓋鍋蓋，使腥味自然散發(fā)出來(lái)。
4.紅米椒比較辣，不愛(ài)吃辣的哈友就不要放哦。

韓式大醬湯所需材料

土豆：一個(gè)
角瓜：1/2個(gè)
花蛤：15個(gè)
蟹味蘑：50克
大醬：1大勺
水：1L
干銀魚(yú)：10條
昆布：適量
蔥：1根
紅米椒：1個(gè)

步驟詳解

準(zhǔn)備好食材。把花蛤在鹽水中泡3~4個(gè)小時(shí)，使吐出泥。把干銀魚(yú)的頭和內(nèi)臟去掉洗凈。

把2片5厘米的昆布放入水中泡5~6個(gè)小時(shí)。

把昆布水放入鍋內(nèi)，放入干銀魚(yú)，開(kāi)鍋蓋煮10分鐘后把銀魚(yú)撈出來(lái)。

把土豆和角瓜切片，蔥和紅米椒斜刀切片。

水開(kāi)后放入土豆片煮一會(huì)。

放入角瓜和蟹味菇，把濾網(wǎng)的1/3放湯水中，把大醬過(guò)濾放入鍋內(nèi)。

蔬菜煮熟后放入花蛤和蔥，煮到花蛤開(kāi)殼。

最后放上幾片紅米椒即可。