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炸糖糕

簡介：

一定注意火候。做糖餡時加入面粉，以免糖流出來。

炸糖糕 所需材料
  • 中筋面粉：150克
  • 油：10克
  • 開水：60克
  • 白糖：適量
  • 面粉：適量
  • 炸油：適量
步驟詳解
1
中筋面粉用開水攪成面絮，稍微能不燙手加入色拉油
2
合成面團。醒發(fā)半個小時
3
切成大約一個不到30克的小記子
4
白糖和面粉混合作餡
5
將小面機子嗯成圓餅加入適量的白糖餡
6
包起來
7
嗯扁。中間略后，周邊較薄
8
全部做好
9
鍋內(nèi)倒入適量的油燒熱
10
將糖糕下去鍋內(nèi)炸轉(zhuǎn)小火或中火。隨時觀察火候
11
不斷的翻動，炸好一面翻過來另一面。
12
兩面金黃撈出控油
13
裝盤食用
14
外皮酥脆，里面軟嫩
15
效果圖
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