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韭菜餡餅

簡(jiǎn)介：

想要烙出薄皮大餡的餡餅，第一，面要充分松弛，時(shí)間越長(zhǎng)越好，第二，冬天韭菜易出湯，鹽要后添加，也就是說(shuō)準(zhǔn)備烙餅之前幾分鐘放鹽就可以了，掌握這兩點(diǎn)，就能烙出薄皮大餡的餡餅

韭菜餡餅所需材料

步驟詳解

面粉放入干凈盆中，用溫水和成軟一點(diǎn)的面團(tuán)，醒制半小時(shí)

牛肉放入盆中加入醬油，鹽，香油，蔥，姜末，姜粉拌勻，放入洗凈切碎的韭菜拌均勻備用

面團(tuán)醒好，揉搓條揪成小面擠，用搟面杖搟成皮

包入足量的餡

捏合封口成餡餅生坯

然后用手按圓，按稍薄點(diǎn)

放入提前預(yù)熱的平底鍋，蓋上蓋小火開始烙

烙制兩面金黃即可熟了

看薄皮大餡韭菜餡餅，趁熱享用美味