玉子豆腐蒸肉丸
簡介：
1.玉子豆腐從中間切開再依次切成小塊。2.肉丸不宜太大。3.熱水上鍋蒸十五分鐘。
玉子豆腐蒸肉丸 所需材料
- 玉子豆腐：2條
- 豬肉餡：200g
- 油：3勺
- 鹽：1匙
- 蔥：1顆
- 醬油：2勺
- 雞蛋：1個(gè)
- 料酒：1匙
- 胡椒粉：1匙
- 黃瓜：1根
- 淀粉：1勺
- 姜：1塊
步驟詳解
1
玉子豆腐切成小塊
2
五花肉放入料理機(jī)打成餡
3
肉餡加入蔥，姜，料酒，油，鹽，胡椒粉，雞蛋，生抽，拌勻
4
用勺子做成小肉丸放在玉子豆腐上
5
黃瓜豎著從三分之一處切一刀，然后橫著切成薄片擺于盤邊
6
水開上鍋蒸十五分鐘，蒸出來的湯汁倒入碗中留用
7
熱鍋冷油，油熱加入蔥花炒香淋入鮮味醬油，一勺淀粉加小半碗水構(gòu)成水淀粉倒入鍋中，待湯汁濃稠即可去掉蔥花淋在肉丸和豆腐上，美味的玉子豆腐蒸肉丸好吃的不得了。
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