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雜蔬豬骨湯

簡(jiǎn)介：

煲湯的骨頭提前焯水，一能去油去腥味，二能煮出血沫使湯更清亮;冬瓜易熟，最后放進(jìn)去煮幾分鐘就好了，煲湯用的冬瓜選青皮的，冬瓜皮有清熱化痰，利水消腫的功效，所以煲湯時(shí)不要削皮更好！

雜蔬豬骨湯所需材料

步驟詳解

新鮮扇骨洗凈焯水（請(qǐng)賣家?guī)投绾茫@樣更省事），冷水入鍋，煮開一分鐘，撈起備用

玉米胡蘿卜和生姜洗凈

改刀（玉米切段、胡蘿卜切滾刀塊、生姜拍扁）

豬骨和配料一起入壓力鍋內(nèi)膽（紫砂鍋時(shí)間較長(zhǎng)，須提前入煲），注入沒過食材高過一指的清水（電壓力鍋不須要太多水），按煲湯鍵或蹄筋鍵

待壓力鍋減壓閥提示聲響起，準(zhǔn)備冬瓜塊（洗凈去籽，皮不要去）

開鍋，加入冬瓜塊

適量鹽和少量胡椒粉（根據(jù)湯量來加）

繼續(xù)煲三到五分鐘，冬瓜軟熟，裝湯碗即可

沒剁之前的豬扇骨（長(zhǎng)這樣子的）