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枸杞玉米發(fā)糕
簡介：
1.發(fā)糕蒸熟后不要立即開蓋，虛蒸幾分鐘。
2.枸杞不能在兩次發(fā)酵完成后粘上去，會讓發(fā)糕變形。
枸杞玉米發(fā)糕 所需材料
- 玉米面：50克
- 高精面粉：250克
- 枸杞：適量
- 純牛奶：180克
- 酵母：3克
- 白糖：30克
步驟詳解
1
除了枸杞之外的所有材料揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。
2
發(fā)酵至兩倍大。
3
取出面團再次揉面，盡量排出面團里的所有空氣。整成圓形放在蒸籠上。（可以墊紗布也可以用硅膠墊）
4
枸杞用溫水洗干凈。
5
將枸杞按在面團上。蓋上蓋子進行第二次發(fā)酵。
6
發(fā)酵至兩倍大。
7
鍋內(nèi)放足量的冷水，放上蒸籠，蒸30分鐘即熟。
8
來張近照。
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