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＃樂享陶瓷＃糯米肉丸子

簡介：

在加定粉的時候要注意肉的柔軟度來加定粉，多了肉老，少了不易成團。成團入鍋時保持一定距離，不然熟了會粘在一起，不好出鍋。

＃樂享陶瓷＃糯米肉丸子 所需材料
  • 長糯米：200克
  • 豬肉：250克
  • 香蔥：2根
  • 老姜：半個
  • 蔥頭：兩個
  • 獨蒜：兩個
  • 雞蛋：一個
  • 鹽：一勺
  • 雞精：一勺
  • 醬油：兩勺
  • 料酒：兩勺
  • 花椒粉：一勺
  • 定粉：兩勺
步驟詳解
1
糯米用涼水泡2小時左右。
2
將瘦肉攪碎。
3
把姜，蒜，蔥頭切成末，放入肉內(nèi)在加上花椒粉，鹽，雞精，醬油，料酒，雞蛋。
4
肉丸子的大小要適當，把肉放在糯米里滾幾下，直到肉丸子上全粘著糯米。
5
盤子上要刷一層薄油或者墊層青菜葉。
6
開水下鍋蒸，下鍋改中火蒸20分鐘關(guān)火，5分鐘后開蓋，起鍋裝盤。
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