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冬瓜羊肉湯

簡介：

冬瓜羊肉湯也可選用羊肉片或羊肉餡都可以，肥中帶瘦羊肉片或羊肉餡，做岀冬瓜湯最香，香菜白胡椒粉來提味是不可缺少的。

冬瓜羊肉湯所需材料

步驟詳解

準(zhǔn)備食材，木耳提前泡發(fā)，冬瓜，胡蘿卜，香菜，羊肉，蔥姜蒜及調(diào)味料備齊。

冬瓜去皮去壤洗凈切片，胡蘿卜切片，香菜切末，大料，蔥蒜姜切好備用

羊肉放入碗中，加入蔥姜末，料酒，生抽醬油，少許鹽和淀粉拌勻靜置10分鐘充分上勁備用

鍋中放清火下入蔥姜蒜和大料

然后在加入鹽和生抽醬油

依次下入胡蘿卜和冬瓜片大火開鍋

下入黑木耳（隨意）

這時用飯勺把羊肉一勺一個舀進(jìn)鍋中，這時不用攪動，讓羊肉丸在鍋中定型，羊肉變色在從鍋邊輕輕推動，開煮幾分鐘就行了

舀起肉丸成型像這就熟了，在點幾滴香油和白胡椒粉提味口味最佳

然后成岀撒少許香菜端上餐桌享用