酸菜肉片炒香菇
簡介：
肉片可以選擇肥瘦的五花肉，這樣先煎出油份在下香菇片翻炒，更加香滑…這道菜加入酸菜，所以就不用生抽來調(diào)味，味道清新酸爽，適合沒有胃口吃飯的朋友哦，但是酸菜的量盡量少些，多了反而搶了香菇的味道，淘米水提前浸泡這點也不要偷懶省掉，酸菜畢竟是腌制品，需要洗去一些對身體有害的物質(zhì)！
酸菜肉片炒香菇 所需材料
- 香菇：350克
- 豬肉：100克
- 酸菜：100克
- 蒜片：適量
- 蠔油：適量
- 胡椒粉：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好香菇，去蒂鹽水浸泡十分鐘，洗干凈備用
2
酸菜同樣洗干凈，用淘米水浸泡十分鐘，切成絲，肉片切成薄片，用少量鹽，胡椒粉，蠔油腌制入味，蒜頭切片備用
3
香菇同樣切成薄片備用
4
鍋里倒入油，油稍微多一些，加入肉片蒜片滑炒
5
待到肉片滑炒變色，倒入香菇片繼續(xù)翻炒至香菇片變軟后加入適量鹽調(diào)味
6
然后倒入酸菜絲，繼續(xù)翻炒
7
大約翻炒一下分鐘，所有食材都入味了，就可以了
8
就這樣，酸酸的開胃的一道菜就完成啦
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