陰米肚片湯
簡介：
豬肚提前洗好、焯水后才不腥。水一次加足，寧多勿少，陰米煲湯過程中會吸水。紅棗、枸杞別給太多了、會上火。湯已經(jīng)很鮮的，不需要放雞精了。(超市有陰米賣)。
陰米肚片湯 所需材料
- 陰米：250克
- 生豬肚：1個
- 紅棗：4顆
- 枸杞：10顆
- 油：少許
- 鹽：少許
- 胡椒粉：少許
- 姜：1小塊
- 蔥：3根
步驟詳解
1
備好圖中食材。豬肚洗凈，陰米用水泡1小時洗凈，紅棗、枸杞、姜、蔥洗凈。
2
姜切片，切蔥花。
3
豬肚切厚片或粗條。
4
鍋里放少許油，加入姜片爆香。
5
倒入肚片小火煸炒至微卷。
6
注入清水(一次加足)洗溫。
7
燒溫?zé)岷蟮谷胱仙板?，加入紅棗、枸杞、陰米。
8
插電后，按老火湯煲4小時。
9
湯煲好后，放入胡椒粉、鹽調(diào)味。
10
拌均勻。
11
盛入碗，撒上蔥花即食。
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