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蒸雞蛋羹

簡介：

雞蛋一定要充分?jǐn)嚢杈鶆虿荒苡袎K狀；要加涼開水；打散的蛋液泡泡要過濾掉。

蒸雞蛋羹所需材料

步驟詳解

把雞蛋打散在一個(gè)較大的碗里

用筷子或者打蛋器順時(shí)針方向打散，打成表面看著都是小泡泡再加水

一邊加水一邊繼續(xù)打散（雞蛋和水的比例大概是1：1.2或者1.3），加少許鹽，打成表面上看著全是小泡泡就可以了，如下圖。

把氣泡過濾掉

碗邊上的小氣泡用勺子輕輕的壓一下，把所有的小泡泡都去掉。

蓋上保鮮膜，鍋里水開后放到鍋里蒸12分鐘，關(guān)火后再虛蒸3分鐘就可以了。

好了，剛從鍋里取出來表面看著像不像鏡面呀。

撒上小香蔥，滴點(diǎn)味極鮮開吃吧，味道美美噠！