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白面麻花卷

簡(jiǎn)介：

二次發(fā)酵很重要，面粉發(fā)酵成功了，口感更筋道松軟，蒸至過(guò)程中全程用中火，不用直接開(kāi)大火，導(dǎo)致面的口感減半

白面麻花卷所需材料

步驟詳解

面粉中加入酵母粉

倒入溫水?dāng)嚢璩尚趸?/div>

揉成面團(tuán)，醒發(fā)10分鐘

搟成薄皮，放上油鹽抹平

從下往上卷起

切成小劑子

拿一個(gè)出來(lái)用手捏緊拉長(zhǎng)，再扭轉(zhuǎn)

麻花狀做好了，放置一旁醒發(fā)30分鐘

蒸屜子抹層薄油，把小麻花饅頭擺上。開(kāi)中火蒸至10-15分鐘即可關(guān)火，5分鐘后再開(kāi)鍋取出

饅頭做好了

小小的、白胖胖的惹人愛(ài)

來(lái)個(gè)近拍