全蛋蛋糕,蒸蛋糕
簡介：
全蛋打發(fā)，雖然使用電動打蛋器，但是也是體力活，很累人?？梢愿魺崴虬l(fā)能稍微快點
蛋糕的成功在于打發(fā)蛋液的程度 ，還有攪拌的動作，攪拌一定是上下攪拌
做到這兩點就很容易成功
最后就是要掌握自己烤箱的性能，避免烤糊
全蛋蛋糕,蒸蛋糕 所需材料
- 雞蛋：三枚
- 面粉：2勺
- 糖：60g
- 油：30g
步驟詳解
1
準備好所有需要的材料
2
將雞蛋磕入無油無水的壓力煲內(nèi)膽中，因為這個深，打發(fā)全蛋時防止蛋液濺出
3
加入白糖，一次性全加
4
打電器高速檔十分鐘左右，就可以了。打發(fā)的蛋液蓬松，劃出的紋路不會立即消失
5
將面粉過篩，一次少點，比較容易攪拌均勻，大概面粉分三次加入。注意攪拌一定是像炒菜一樣，上下攪拌
6
面粉都加入攪勻后，加入玉米油，再次攪勻
7
將攪勻的蛋液倒入模具中，振動幾下
8
烤箱150預(yù)熱5分鐘放入烤十五分鐘左右
9
中途注意觀察，如上部著色重，可蓋上鋁箔紙
10
著色有點不均，但是味道棒棒噠
11
如果是蒸蛋糕，將模具放入蒸鍋二十分鐘即可，關(guān)火再燜三分鐘，就ok啦
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