簡介：
1、黃豆需要提前泡發(fā)2小時，冬天的話可以用溫水泡。2、焯水后的豬蹄不可用涼水洗哈，那樣的子豬蹄不容易燉熟。3、燉湯時水要一次性加足噢！
所需材料
- 豬蹄：800克
- 黃豆：150克
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 蔥白：適量
- 調料包：1小袋
- 料酒：適量
- 胡椒粉：適量
- 香菜：少許
- 鹽：適量
- 水：適量
步驟詳解
1
將黃豆提前2小時泡上，等用時洗凈撈出控水即可。豬蹄買回來后放入盆里加入適量的料酒和冷水泡半小時中間換水一次到兩次能去除血水和腥味隨后用刀刮一遍豬蹄表面有毛的地方重點處理一下在用清水沖洗干凈即可
2
將生姜大蒜蔥白如圖切好及燉肉料包準備好
3
鍋里放入適量的水接著放入豬蹄焯水，在水里加入適量的料酒和生姜片，等水開三分鐘后撈出豬蹄
4
撈出后用溫水沖洗一下去除油漬，圖中是清洗后的豬蹄備用
5
將洗凈的黃豆和豬蹄還有圖2的調料一起放入電壓力鍋中在一次性加入足夠的熱水 在放入少量的鹽攪拌均勻后蓋上鍋蓋插上電源線定時50分鐘即可
6
50分鐘后自動跳閘等待壓力減小鍋蓋自然能打開后在放入適量的鹽和胡椒粉調味攪拌均勻即可出鍋
7
軟糯的豬蹄就燉好了，盛出裝湯碗里
8
最后在放少許的香菜葉點綴一下即可
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