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糯米蒸排骨

簡(jiǎn)介：

蒸排骨要一次放夠水，最好不要中途加水。
糯米要提前泡好，現(xiàn)在天熱中途要換水，不然容易壞。
糯米的量不限，喜歡吃的也可用多放點(diǎn)。

糯米蒸排骨所需材料

步驟詳解

準(zhǔn)備食材：糯米提前泡4個(gè)小時(shí)，中途換水一次，排骨用水浸泡半小時(shí)去血水。姜切片，蔥白切段，蔥葉切蔥花。

排骨放入大容器，放姜和蔥白，鹽、生抽、蠔油、醬油、料酒和白糖拌勻。

拌勻的排骨放冰箱冷藏腌制一小時(shí)，半小時(shí)翻一次。

泡好的糯米瀝干水分，腌好的排骨挑出姜蔥，放一勺色拉油拌一下。

把糯米和排骨放在一起拌勻，壓實(shí)一點(diǎn)。

冷水上鍋蒸，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火蒸一個(gè)小時(shí)即可。

出鍋了，撒上蔥花即可。

成品