素炒蝦仁
簡介：
1.蝦先炒而不是放和胡蘿卜一起炒是為了讓蝦更嫩，胡蘿卜炒的時間更久很容易把蝦炒老，還有一個原因是為了保持蝦原來的鮮美。
2.素菜可以根據(jù)自己口味適當(dāng)替換
素炒蝦仁 所需材料
- 蝦：一斤
- 胡蘿卜：半個
- 青椒：2個（小）
- 香菇：5.6個
- 蒜頭：適量
- 蔥：適量
- 大蒜：適量
- 醬油：少許
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 油：適量
步驟詳解
1
所用食材準(zhǔn)備
2
處理蝦，把蝦去頭去殼剝好洗凈備用
3
處理素菜，香菇泡發(fā)切大塊，青椒胡蘿卜洗凈切片備用
4
處理配料，把蔥，大蒜斜切，蒜頭切成蒜末備用
5
涼鍋放油爆香蒜末
6
把蝦放入稍微翻炒一下，不需要加水，炒到九成熟即可盛起備用
7
放油入鍋爆香香菇，蒜，蔥
8
加入處理好的胡蘿卜和青椒爆炒
9
炒至如圖，胡蘿卜熟了后加入鹽、雞精和少許醬油調(diào)味
10
放入之前炒過的蝦，快速翻兩下即可出鍋拉
11
成品圖展示，超級香
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