花開富貴卷
簡介：
腐竹肉卷是一道非常清淡的健康菜肴, 注意蒸的時間不可過長，以免影響口感及菜品的美觀。
花開富貴卷 所需材料
- 香菇：12—16朵
- 肉餡：300克
- 腐竹皮：1大張
- 姜沫：適量
- 香蔥：適量
- 胡椒粉：少許
- 香油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：少許
步驟詳解
1
姜沫，香蔥，鹽，胡椒粉，香菇粒，香油，醬油加入肉餡拌勻備用
2
香菇提前冷水泡發(fā),準備少量淀粉水
3
香蔥用熱水燙軟
4
香蔥切去蔥白,燒熱水燙軟備用
5
腐竹皮切成長方型
6
腐竹皮抹上水淀粉，包入適量肉餡
7
盡量卷緊,卷成一個小卷
8
取一條香蔥把腐竹卷系好打結(jié)，擺盤，上鍋蒸15分鐘
9
蒸熟后的樣子，蒸的時間不可過長，確保蔥結(jié)保持綠色，擺盤時才更漂亮
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