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蝦仁雞蛋羹

簡(jiǎn)介：

我蒸蛋羹不放油的，如果喜歡出鍋時(shí)可以放一點(diǎn)點(diǎn)香油，要想蒸出滑嫩雞蛋羹、一定要放溫開(kāi)水、不能用大火。

蝦仁雞蛋羹所需材料

步驟詳解

準(zhǔn)備好食材，雞蛋、鮮蝦、小蔥、鹽

將蝦去皮挑蝦線，放入盤中倒入料酒，少放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，腌制備用。

雞蛋打散加入鹽溫白開(kāi)攪勻、如果有氣泡用勺子撇掉氣泡。

表面蓋保鮮膜、

蒸鍋放適量水，放上籠屜將裝有雞蛋液盤子、放在籠屜上、大火轉(zhuǎn)中火、蒸8分鐘后蛋液表面凝固將蝦仁擺在上面在放人鍋中繼續(xù)蒸5分鐘即可

出鍋后，撒點(diǎn)香蔥到人少許海鮮醬油、開(kāi)吃吧，鮮、嫩滑、美味！