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排骨冬瓜玉米湯

簡(jiǎn)介：

放入白醋，可以利于鈣的吸收。在排骨第一次過(guò)水的時(shí)候放入一些料酒，可以更好的去腥。煮湯的時(shí)候就不用放料酒了，湯的味道更鮮美。

排骨冬瓜玉米湯所需材料

步驟詳解

將豬排提前半天用清水浸泡，中途更換幾次水，如果能泡的沒(méi)有紅色血水了最好。

鍋里放清水，把排骨涼水下鍋過(guò)水

放入料酒

水開(kāi)后煮五分鐘，撇出浮沫，撈出排骨，清洗干凈

蔥姜切好，花椒八角準(zhǔn)備好

鍋內(nèi)放入溫開(kāi)水，放入洗凈的排骨，放入蔥姜辣椒等調(diào)料。開(kāi)大火煮，開(kāi)鍋五分鐘后改小火。

把冬瓜去皮，切成厚片

玉米切段

準(zhǔn)備好了配菜，鍋也開(kāi)了，倒入一點(diǎn)白醋

水開(kāi)后小火煮40分鐘，湯剩下三分之一的時(shí)候，放入枸杞子，冬瓜和玉米

繼續(xù)小火煮十五分鐘，加入鹽，攪拌均勻關(guān)火

關(guān)火后放入雞精，蓋上蓋子悶十分鐘

可以盛在碗里享用美味啦