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蜜汁豬肉脯

簡介:

攪肉要攪拌成粘性,搟肉面時搟薄一點,容易烤干。烘烤的時候可以撒上芝麻,會更香。

蜜汁豬肉脯 所需材料
  • 豬肉:一斤
  • 生抽:一小勺
  • 黑胡椒粉:一小勺
  • 玉米淀粉:6克
  • 魚露(可免):5克
  • 白砂糖:18克
  • 料酒:一勺
  • 蜂蜜:一大勺
  • 水:一大勺
  • 紅曲粉(可免):5克
  • 鹽:適量
步驟詳解
1
準備一塊豬肉,最好是豬腿肉,帶一份肥。剁成泥,加入所有調料。
2
用筷子攪拌上勁,攪出粘性。
3
取一半放入保鮮袋,用搟面杖搟成肉片,長寬比烤盤小。蜂蜜和水調成蜂蜜水備用。
4
烤箱預熱180度,烤盤鋪上錫紙,刷上玉米油,將肉片鋪上。刷上蜂蜜水,烘烤5分鐘,翻面,再刷一層蜂蜜水,繼續(xù)烘烤。
5
兩面都上色好后,放在烤架上,繼續(xù)烘烤至變干一點。越干越有嚼勁。估計自己喜好調整。
6
烤好后冷卻。用剪刀剪塊即可享用。
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