常用工具 免費問醫(yī)生

干炸里脊（豬肉）

簡介：

肉肉要腌制最少半個小時，最好放冰箱冷藏腌肉，淀粉的量根據肉的稀度邊放邊觀察，油溫就是放筷子頭能冒泡就可以了

干炸里脊（豬肉） 所需材料
  • 豬瘦肉：一塊
  • 花椒粉：一小勺
  • 白胡椒粉：一勺
  • 料酒：少許
  • 鹽：少量
  • 味達美：少許
  • 生抽：少許
  • 淀粉：適量
  • 雞蛋：一個
  • 大豆油：1000克
步驟詳解
1
將里脊肉切成細長條
2
放進腌肉的調料腌制半個小時，打入一個雞蛋拌均勻
3
然后再撒干淀粉，拌勻
4
拌勻后的肉肉，如圖中那樣不能太稀，不能太硬
5
鍋中燒熱油，筷子頭放油里能迅速冒泡就可以炸了
6
將肉肉一條條放進油鍋炸至，用筷子焯幾下，以防炸不勻
7
看見圖中那個顏色了么？就可以撈出控油了
8
空油放大盆子里稍微回溫
9
裝盤既可以食用了，要吃孜然粉么？哈哈
熱門推薦