土豆絲煎餅
簡介：
1攪拌面糊時可以先倒少許水，這樣好控制面糊的稀稠
2這里再次提醒，面糊倒入平底鍋后一定要迅速旋轉(zhuǎn)，使面糊攤均勻，要不面糊碰到溫度會很快成型的哦……
土豆絲煎餅 所需材料
- 高粉：一碗
- 土豆：一個
- 胡蘿卜：半個
- 蔥：少許
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 蔬之鮮：適量
- 醋：少許
- 大蒜：適量
步驟詳解
1
將一碗高粉倒入稍大點的容器加適量鹽攪拌成糊狀
2
攪拌好的面糊倒入適量食用油和蔥花攪拌均勻
3
這是攪拌好的面糊，不能太稀會不成形，也不能太稠攤出來會很硬，影響口感，稀稠可以參照此圖
4
平底鍋燒熱轉(zhuǎn)中小火，兩勺的量舀入鍋內(nèi)，我用的是盛湯用的勺子，具體的量更具平底鍋鍋大小而論
5
面糊倒入鍋內(nèi)速速旋轉(zhuǎn)鍋使面糊攤均勻，然后蓋上鍋蓋
6
1分鐘后煎餅變色翻面，蓋上鍋蓋繼續(xù)攤1分鐘
7
攤煎餅的時間控制在2分鐘以內(nèi)，時間太長煎餅會跟干哦……
8
這是出鍋的煎餅，依次攤好全部
9
土豆絲六很簡單啦……相信大家都會！土豆和胡蘿卜切絲，準(zhǔn)備炒鍋油燒熱
10
油燒7成熱放入少許大蒜炒出香味
11
倒入切好的土豆絲胡蘿卜絲翻炒，加入鹽醋和蔬之鮮
12
翻炒至土豆絲胡蘿卜絲變軟即可出鍋
13
怎么樣很有食欲吧……
14
拿出之前攤好的煎餅鋪上一層薄薄的土豆絲
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由下往上卷起
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從中間部分用刀切開，擺入盤中
17
怎么樣？是不是很簡單
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成品圖，快快享用……
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