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胡蘿卜雙色蝴蝶面

簡介：

1.可以添加多種蔬菜汁做更多色段的蝴蝶面
2.關(guān)于蔬菜汁的制作，最好用榨汁機，或者料理機，如果都沒有那就手動，剁碎菜菜，用紗布包緊，擠出蔬菜汁吧
3.鹽的含量很少，但不了省略，它可以有效保證煮面時不褪色，或盡可能少的褪色

胡蘿卜雙色蝴蝶面所需材料

步驟詳解

把面粉按照1：2的比例分成兩份，分別加入一個雞蛋，半小勺鹽，然后一份用清水，另一份用胡蘿卜汁和成兩個面團

把胡蘿卜面團再分成兩等份，得到三個面團，按壓成大小一致的圓餅

把白色面餅兩面沾抹一層清水，分別在其上下各放一個胡蘿卜面餅，按壓均勻，使其緊密結(jié)合

靜置二十分鐘后，用搟面杖把三個摞起來的面餅搟成一個厚度約為1厘米的大圓餅，并切成寬度約為0.8厘米的長條

把切好的長條翻轉(zhuǎn)90度，側(cè)面朝上

把面餅全部切成長條

取一個長條，側(cè)面朝上，用手壓扁

再用搟面杖搟薄

然后用刀切成約2-3厘米長的方形

取一個方形面片，用拇指和食指從相對的兩條邊的中心往中間捏緊

蝴蝶面就做好了

依照相同手法做好所有的蝴蝶面

我做了這么多呢

現(xiàn)吃現(xiàn)做最好

如果一頓吃不完，就風(fēng)干后放些防沾粉密封保存，不過也要盡快吃完

蝴蝶面的吃法很多樣，普通面條的做法它都適合，意大利面的做法它也可以，我是用番茄蛋湯燴了，不錯

口感筋道，面香湯鮮