粉蒸肉
簡介：
蒸肉粉一般超市都能買到，如買不到可以自己做(米里放點花椒干炒到黃和有點香味，用料理機打到粗粒樣就好了)。
粉蒸肉 所需材料
- 五花肉：250g
- 金瓜：1個
- 蒸肉粉：適量
- 黃酒：適量
- 鹽：適量
- 姜，蒜：適量
- 雞精：適量
- 老抽：適量
- 土豆：1個
- 胡椒粉：適量
步驟詳解
1
金瓜一個，用針描好線條取一小刀按線條上分割。
2
用小刀輕輕分開
3
挖去內瓤
4
五花肉切片
5
土豆切小塊
6
食材整理好的樣子
7
肉里放生姜，蒜，鹽，老抽，黃酒，胡椒粉攪拌均勻腌10分鐘左右。
8
放蒸肉粉攪拌均勻，如果太干可以加一點點水。
9
土豆里放鹽，蒸肉粉，老抽，姜，蒜，加點水攪拌均勻。
10
食材拌好的樣子
11
金瓜里先放土豆墊底
12
再把肉一片片輕輕放在土豆上，不要壓讓肉有空間透氣。
13
入鍋蒸，大火轉小火蒸1個半小時左右出鍋。
14
撒上蔥花開動了
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