番茄豬肝湯
簡介：
這道湯的關(guān)鍵在于熬出紅紅的番茄湯汁，需要注意的是熬湯時可以加入適量的番茄醬，不僅使得湯的味道更鮮美，而且顏色也更漂亮。
番茄豬肝湯 所需材料
- 番茄：2個
- 豬肝：200g
- 金針菇：100g
- 泡發(fā)木耳：50g
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生粉：適量
- 白胡椒粉：適量
- 生抽：適量
- 姜：適量
- 蔥：適量
步驟詳解
1
將番茄洗凈后去皮， 將去皮的番茄切成小丁。
2
將切好的豬肝加入鹽，白胡椒粉， 料酒， 生抽， 生粉， 攪拌均勻后腌制五分鐘備用。
3
蔥姜切末備用。
4
金針菇去根洗凈擠干凈水備用。
5
泡發(fā)木耳切絲備用。
6
在燒熱的鍋中倒入少許油， 加入蔥姜末煸炒。
7
出香味后加入切好的番茄丁翻炒。
8
番茄丁出湯變軟加入番茄醬。
9
小火繼續(xù)翻炒直到熬成粘稠的番茄醬。
10
熬好的番茄汁中加入適量的水，直到熬出紅色的汁。
11
待番茄湯煮開后加入金針菇，黑木耳絲煮開。
12
慢慢下入腌好的豬肝，待煮開后加入鹽 胡椒粉等調(diào)料就好了。
13
盛入碗中后加點香菜點綴。
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