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問(wèn)

木耳泡多久就不能吃了

2024-07-15 448次瀏覽

病情描述:

家里存放的木耳有些發(fā)霉了,但是家里人說(shuō)泡太長(zhǎng)時(shí)間就不能吃了,請(qǐng)問(wèn)泡木耳多長(zhǎng)時(shí)間不能吃?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

木耳是一種常見(jiàn)的食材,營(yíng)養(yǎng)豐富,但在泡發(fā)過(guò)程中需注意時(shí)間控制。
1. 泡發(fā)時(shí)間:木耳在常溫水中泡發(fā)的時(shí)間不宜超過(guò)4小時(shí),泡發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致其中的營(yíng)養(yǎng)成分流失,甚至滋生細(xì)菌。
2. 溫度與環(huán)境:在高溫環(huán)境下,木耳的泡發(fā)時(shí)間應(yīng)縮短至1-2小時(shí)。如果需要長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā),建議放置在冰箱冷藏室內(nèi),泡發(fā)時(shí)間也不宜超過(guò)24小時(shí)。
3. 泡發(fā)后處理:木耳泡發(fā)后應(yīng)及時(shí)清洗,去除雜質(zhì),盡快烹飪食用。如果泡發(fā)后的木耳出現(xiàn)異味、變色或黏滑感,應(yīng)立即丟棄,避免食用。
木耳泡發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),影響健康,食用前應(yīng)該保新鮮干凈。如果食用后出現(xiàn)消化不良或別的不適癥狀,建議及時(shí)就醫(yī)。

2024-07-15 14:10

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