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豆角的營養(yǎng)價值有哪些

2024-06-29 17432次瀏覽

病情描述:

平常免疫力比較低,醫(yī)生建議我多吃些蔬菜水果,正好夏天到了,豆角比較多,問下豆角的營養(yǎng)價值?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

豆角,作為一種常見的蔬菜,其營養(yǎng)價值極為豐富。豆角富含蛋白質(zhì),是植物性食品中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源,有助于維持肌肉健康和組織修復(fù)。豆角富含多種維生素和礦物質(zhì),特別是維生素C和維生素K,前者有助于增強免疫力、促進(jìn)鐵吸收,后者則對骨骼健康和血液凝固至關(guān)重要。豆角還富含鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì),對維持心臟功能、血壓平衡以及血液健康有積極作用。值得一提的是,豆角中的膳食纖維含量也相當(dāng)可觀,有助于促進(jìn)腸道蠕動,改善便秘問題。

2024-06-29 13:43

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