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食鹽中碘酸鉀有毒嗎

2024-06-07 5553次瀏覽

病情描述:

食鹽中碘酸鉀有毒嗎

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

食鹽中的碘酸鉀在一般情況下是無毒的,但在某些條件下可能會對人體產(chǎn)生不良影響。碘酸鉀是一種無機化合物,在常溫條件下是無毒的穩(wěn)定結(jié)晶體。但是,當(dāng)?shù)馑徕浽诟邷貤l件下可能會分解,并可能對人體產(chǎn)生一定的毒性,如刺激呼吸道、皮膚黏膜,甚至引起頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。值得注意的是,當(dāng)食鹽中的碘酸鉀經(jīng)過加熱烹飪之后,其毒性會大大降低或消失。這是因為加熱過程會使碘酸鉀轉(zhuǎn)化為非氧化物質(zhì),從而失去其氧化特性。

2024-06-07 13:16

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