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問(wèn)

雞蛋和鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別

2023-07-17 5290次瀏覽

病情描述:

最近朋友給我?guī)Я艘恍喌?,?qǐng)問(wèn)雞蛋和鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別是什么?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

雞蛋比鴨蛋更高熱量,其中的熱量來(lái)自脂肪和蛋白質(zhì),而鴨蛋則更多地來(lái)自蛋白質(zhì)。雞蛋中含有的脂肪更多,而鴨蛋中的脂肪含量更低。雞蛋中的蛋白質(zhì)比鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量高,但鴨蛋中的蛋白質(zhì)質(zhì)量更高。雞蛋中的維生素A和維生素E含量較高,而鴨蛋中的維生素A和維生素E含量較低。雞蛋比鴨蛋含有更多的維生素B和維生素D,而鴨蛋的維生素B和維生素D含量較低。雞蛋中的鈣含量比鴨蛋中的鈣含量高,而鴨蛋中的鈉含量比雞蛋中的鈉含量高。

2023-07-17 13:45

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