常用工具 免費(fèi)問醫(yī)生
當(dāng)前位置: 彩牛健康 > 問答 >

蕎麥的營養(yǎng)價值

2023-07-17 16913次瀏覽

病情描述:

最近比較喜歡吃蕎麥,請問蕎麥的營養(yǎng)價值有哪些?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

蕎麥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。蕎麥中的碳水化合物和脂肪含量都較低,而且脂肪中的不飽和脂肪酸含量比大米中的高。蕎麥還富含多種維生素,如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E等,具有抗氧化作用,有助于抵抗衰老。蕎麥中的礦物質(zhì)也很豐富,如鈣、鐵、鋅、磷、鉀、鎂等,對人體健康非常重要。此外,蕎麥中還含有豐富的葉酸,可以預(yù)防貧血,促進(jìn)新陳代謝,有助于人體健康。

2023-07-17 10:35

專家科普視頻推薦精選問答