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韭菜的營養(yǎng)價值及功效

2023-07-15 7467次瀏覽

病情描述:

最近家里人比較愛吃韭菜,請問韭菜的營養(yǎng)價值及功效有哪些?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

韭菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì),其中包括維生素A、維生素C、維生素K、鈣、鐵和鋅。它還含有大量的植物性蛋白質(zhì)和纖維素,能夠滿足人體對營養(yǎng)的需求。韭菜富含多種抗氧化劑,能有效抵御自由基的侵害,延緩衰老,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,預(yù)防疾病。韭菜中的維生素K有助于降低血液中膽固醇的含量,預(yù)防心臟病和中風(fēng)。此外,韭菜中含有大量的葉酸,可以有效預(yù)防貧血,促進(jìn)新陳代謝,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,減少患癌癥的風(fēng)險。韭菜中的纖維素有助于控制血糖水平,預(yù)防糖尿病,促進(jìn)腸道蠕動,降低膽固醇,預(yù)防腸道疾病。

2023-07-15 09:53

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