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雞湯和排骨湯哪個營養(yǎng)價值高

2023-07-14 6460次瀏覽

病情描述:

最近想喝湯,但在糾結(jié)做雞湯還是排骨湯,請問雞湯和排骨湯哪個營養(yǎng)價值高?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

雞湯和排骨湯都具有營養(yǎng)價值,但是雞湯的營養(yǎng)價值更高。雞湯是由雞肉和骨頭熬制而成的,含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,其中維生素A、維生素B6、維生素B12、維生素C和維生素E含量較高。還含有大量的鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì),可以滿足人體對礦物質(zhì)的需求。此外,雞湯還含有一定量的膽固醇,可以幫助人體消化和吸收營養(yǎng)。排骨湯也是由排骨和骨頭熬制而成,但排骨湯的營養(yǎng)價值沒有雞湯那么高。排骨湯中含有豐富的蛋白質(zhì),但維生素含量比雞湯低得多,礦物質(zhì)含量也比雞湯低,而且排骨湯含有比雞湯更高的膽固醇,不利于人們的健康。

2023-07-14 09:42

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