西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

西葫蘆含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、鐵、鉀等，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體健康有重要作用。此外，西葫蘆中還含有一定數(shù)量的纖維素，可以幫助消化吸收，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。西葫蘆中的抗氧化物質(zhì)，如類黃酮、多酚類等，可以有效抵抗自由基的侵害。此外，西葫蘆中還含有一定數(shù)量的胡蘿卜素，可以改善視力，降低膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病。