大蒜能防癌嗎

大蒜味辛，性溫，歸肺、胃、脾經(jīng)，平時喝大蒜水，能起到明顯的驅(qū)寒作用。對于因風(fēng)寒感冒引起的咳嗽和咽喉不適，及發(fā)燒等癥狀，有明顯的緩解作用。此外，大蒜還可有效清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，增進(jìn)食欲。那么，大蒜能防癌嗎？接下來就為大家解答這個問題。

大蒜能防癌嗎

通過試驗證明，大蒜含有機(jī)硫化合物，具有防治癌癥的作用。

技術(shù)研究所病理生理研究小組，最近利用大蒜中發(fā)現(xiàn)的一種，叫二硫化二烯丙基的有機(jī)硫化合物，對100只倉鼠進(jìn)行了試驗。首先，把倉鼠分為三組，第一組對有機(jī)硫化合物沒有任何接觸；第二組堅持經(jīng)常食用有機(jī)硫化合物；第三組只限于嗅到大蒜的氣味。

然后，他們讓這三組倉鼠，都接受一種叫甲基亞硝基脲的致癌物質(zhì)的影響；第二組的發(fā)病率約14%，第三組癌癥發(fā)病率比第一組低許多，但比第二組要高。

大蒜中，至少含有60種不同的化學(xué)物質(zhì)；而且，無毒性，其中許多物質(zhì)是硫化物。大蒜的防癌作用，在于有機(jī)硫的反應(yīng)性，即硫原子易與其他致癌物質(zhì)的分子產(chǎn)生反應(yīng)，從而改變致癌物質(zhì)的性質(zhì)。

此外，研究表明，經(jīng)過特殊加工的大蒜提取液，對肝、肺、皮膚的癌癥有抑制作用；在大蒜中，含有一種當(dāng)受到外部刺激時，為保護(hù)自身而產(chǎn)生防御的物質(zhì)。

希望以上內(nèi)容對您有幫助。