苦蕎麥營養(yǎng)大嗎

　　一般情況下，苦蕎麥營養(yǎng)大，通常具有蘆丁、煙酸、鎂、黃酮、維生素等營養(yǎng)價值。具體內(nèi)容如下：

　　1、蘆丁：苦蕎麥中含有豐富的蘆丁，這是一種對人體健康非常有益的營養(yǎng)成分。蘆丁具有降低血脂和膽固醇的作用，有助于軟化血管，保護(hù)視力，并預(yù)防腦血管出血。

　　2、煙酸：煙酸也是苦蕎麥中的重要營養(yǎng)成分之一。可以促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，并具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的效果。

　　3、鎂：苦蕎麥富含鎂元素，鎂是人體必需的礦物質(zhì)之一。鎂可以促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗血栓的作用，有利于降低血清膽固醇，提高身體免疫力。

　　4、黃酮：苦蕎麥中含有黃酮類化合物，這類化合物具有多種生物活性。黃酮類化合物可以幫助消炎、止咳、平喘、祛痰，并具有調(diào)節(jié)血糖的作用。

　　5、維生素：苦蕎麥中含有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素P等。這些維生素對人體是十分重要的，可以幫助維持正常的生理功能，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)免疫力，并有助于皮膚健康。

　　適量食用苦蕎麥有助于降低血脂、血糖，保護(hù)心血管健康，增強(qiáng)免疫力，并促進(jìn)身體健康。但對苦蕎麥過敏者忌食，脾胃虛寒者也不宜多食。