奇異果的營養(yǎng)價值有哪些

　　一般情況下，奇異果，又稱獼猴桃，是一種營養(yǎng)豐富的水果，其營養(yǎng)價值主要包括維生素、礦物質、膳食纖維、抗氧化劑、類胡蘿卜素等。具體分析如下：

　　1.維生素

　　獼猴桃中維生素的含量尤為突出，特別是維生素C。每100克奇異果中的維生素C含量根據不同品種和成熟度有所差異，但普遍較高，有的品種甚至能達到161.3毫克以上，比橙子高出近兩倍，是蘋果的21倍。維生素C對人體有多種重要作用，能夠促進鐵的吸收，促進免疫細胞的增殖和分化，提高機體的免疫力，能夠清除體內的自由基，減少氧化應激反應，保護細胞免受損傷。

　　2.礦物質

　　獼猴桃富含鉀、鎂、鐵等微量元素，這些元素在人體內起著重要的生理功能作用，鉀有助于平衡人體滲透壓，促進血液循環(huán)，預防心血管病變。鎂對神經傳導和肌肉收縮有重要作用，還能幫助維持血糖水平穩(wěn)定。鐵是血紅蛋白的重要組成部分，對維持正常的血液循環(huán)和免疫功能很重要。

　　3.膳食纖維

　　獼猴桃含有豐富的膳食纖維，每100克獼猴桃中通常含有2.6-3.0克的膳食纖維。膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。同時，膳食纖維還能降低膽固醇水平，預防心血管疾病。

　　4.抗氧化劑

　　獼猴桃富含抗氧化劑，這些物質有助于保護細胞免受自由基的傷害，減緩衰老過程?？寡趸瘎┻€能清除體內的自由基，減少氧化應激反應，從而保護身體免受疾病侵害。

　　5.類胡蘿卜素

　　獼猴桃中還含有一定量的類胡蘿卜素，這些物質也有助于保護細胞免受自由基的傷害，并具有一定的抗氧化作用。類胡蘿卜素還能轉化為維生素A，對維持視力健康有重要作用。

　　雖然獼猴桃營養(yǎng)豐富，但也有一些食用禁忌需要注意。空腹不宜食用獼猴桃，因為其中含有的大量有機酸可能會刺激胃腸道黏膜。腹瀉者也不要食用獼猴桃，因為其中的膳食纖維會加速胃腸道蠕動，可能加重腹瀉癥狀。