小米粥升糖指數(shù)高嗎

　　升糖指數(shù)通常指血糖生成指數(shù)。小米粥血糖生成指數(shù)比較高，血糖比較高的人群不建議經(jīng)常喝或大量喝。具體情況分析如下：

　　小米粥的血糖生成指數(shù)在64~79之間，屬于中等升糖食物，而且熬煮時間越長，粥越濃稠，升糖指數(shù)也會越高。因為小米屬于碳水化合物，含有較多的淀粉，在長時間燉煮的過程中，淀粉會出現(xiàn)糊化現(xiàn)象，導致食物中的葡萄糖被快速釋放，溶解于水中。進入腸道中后，停留時間比較短，消化也比較快，同時吸收率也比較高，容易導致血液中葡萄糖含量快速增加。

　　糖尿病人應以低糖食物為主，同時在醫(yī)生的指導下采取規(guī)范治療，控制血糖。