花豆的功效和作用

花豆富含膳食纖維，可以預(yù)防和改善便秘，減少大腸癌的發(fā)病幾率，降低血膽固醇，有助于預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生。其所含的鈣，對孕婦而言，可改善腿部痙攣的狀況。

食用花豆要注意什么？

一般人都可以食用花豆，并沒什么例外的禁忌。如果患有嚴(yán)重的疾病，醫(yī)生有特別囑咐的話，就最好少吃。

如何挑選花豆?

新鮮的花豆顏色較淺。放得愈久顏色就愈深，所以買的時候要選顏色較淺的。另外，表皮較皺的花豆表示品質(zhì)較差，要選外皮光滑，看起來很飽滿的比較好。

花豆如何保存?

瓶裝密閉。