秋刀魚的功效和作用

1、降血壓秋刀魚內含人體必需的不飽和脂肪酸，能夠減低血壓，平衡體液循環(huán)，增強血管功能。

2、治療心肌梗塞秋刀魚富含著DHA，對老人動脈硬化、心肌梗塞等癥狀有預防治療的作用。

3、促進腦部發(fā)育秋刀魚中富含DHA，而DHA是人類大腦和中樞神經系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。

4、增強體質秋刀魚富含蛋白質，能為人體補充所需的蛋白營養(yǎng)，增強人的體質，對羸瘦人士有增肥的效果。

5、預防夜盲癥秋刀魚中富含維生素A，對夜盲癥有很好的預防效果。

6、抗衰老秋刀魚中富含維生素E，可以減緩人體衰老程度。

食用秋刀魚要注意什么？

1、秋刀魚的內臟非常腥，切除內臟后要盡量用清水洗凈里面黑色粘膜，倒出血水后用鹽巴腌制。

2、秋刀魚容易腐敗，最好注意鮮度質量，盡量加醋燒煮或油炸。

3、秋刀魚最好熟食，生吃腥味重。

4、秋刀魚加麥冬、芹菜易生熱生瘡瘍。

如何挑選秋刀魚？

挑選秋刀魚時要選擇體型完整，沒有發(fā)胖水腫的，而且魚形要呈現出彎刀的樣子，魚嘴鋒利，鱗片呈現出青色，有種月光色的感覺，明亮光澤的秋刀魚為宜。

秋刀魚如何保存？

秋刀魚不宜放置時間過長，購買回來后，可以用保鮮膜包好，放置在冰箱內冷藏起來即可。