酒釀的功效和作用

1、提高營養(yǎng)酒釀富含多種維生素，葡萄糖，氨基酸和多肽類物質，對提高營養(yǎng)很有幫助。

2、養(yǎng)顏酒釀能促進血液循環(huán)，促進新陳代謝，起到補血養(yǎng)顏效果。

3、去異味酒釀能夠溶解其他事物中的三甲胺，氨基醛，去除事物中的異味。

4、活血祛寒酒釀具有活血通經、散寒消積、殺蟲之功效。

食用酒釀要注意什么？

1、酒釀不宜食用多過。

2、酒釀不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫，3～4天后也可食用；夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時間。

如何挑選酒釀?

選擇酒釀時，看一看是否出現白色花點點的，如果有酒釀已經放置太久了，然后是聞一聞，看是否有酸酸的味道，一般好的酒釀是帶著一股米為的酒香味，也可以用手沾一滴舔一舔看看是否有酸臭味。

酒釀如何保存？

可將酒釀裝置在容器中然后放置在煮開的水中，煮上10分鐘的樣子即可保存酒釀的新鮮度。