西葫蘆的功效和作用

1、減肥西葫蘆含有維生素C和葡萄糖，還有很高的纖維素，熱量低，適合減肥人士食用。

2、防癌抗癌西葫蘆刺激人體產(chǎn)生干擾素，有抗癌防癌的作用，提高免疫力。

3、潤澤肌膚西葫蘆含有豐富的維生素，能喚醒沉睡的皮膚細胞，改善皮膚的顏色，補足肌膚的養(yǎng)分，擊退暗沉。

4、治糖尿病西葫蘆對痛風(fēng)、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

食用西葫蘆要注意什么？

1、烹調(diào)西葫蘆時不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失。

2、把西葫蘆放入炒鍋后，立即淋幾滴醋，再加一點番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。

3、西葫蘆在鹽水中浸泡，可以防止西葫蘆在炒的過程中水分滲出，使西葫蘆變得太軟不能上味兒。

如何挑選西葫蘆？

選擇西葫蘆時要選擇翠綠色的并且還帶有一些白色的會比較嫩，還要選擇表面十分的亮澤，筆挺堅實，無傷痕，選擇越粗的味道越好越嫩。

西葫蘆如何保存？

在存放西葫蘆時最好找來一些軟紙對西葫蘆逐個進行包裝，然后放置于通風(fēng)干燥處，溫度比較適宜在5-10℃以內(nèi)，最好能將西葫蘆放置于冰箱內(nèi)冷藏。