鲇魚(yú)的功效和作用

1、催乳鲇魚(yú)有催乳的功效，是婦女生產(chǎn)過(guò)后的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。

2、消水腫經(jīng)常食用鲇魚(yú)有利尿消除水腫等作用。

3、滋補(bǔ)佳品鲇魚(yú)的食療和藥用價(jià)值都很高，勝于其他魚(yú)類，特別是在強(qiáng)精壯骨、延年益壽方面效果顯著。

4、提高記憶力鲇魚(yú)中富含的DHA能讓人的腦細(xì)胞更加的活躍，提高記憶力。

食用鲇魚(yú)要注意什么？

1、鲇魚(yú)是發(fā)物，有痼疾者要少食，最好不要吃。

2、在清洗鲇魚(yú)時(shí)要注意將魚(yú)卵清除掉，因?yàn)轹郁~(yú)卵有毒，誤食會(huì)導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、腹痛、呼吸困難，情況嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致癱瘓。

3、鲇魚(yú)藥食俱佳，以燉煮最宜，仲春和仲夏之間為最佳食用季節(jié)。

4、鲇魚(yú)體表黏液豐富，宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，即可去掉黏液。

如何挑選鲇魚(yú)？

鯰魚(yú)一般選擇野生的味道會(huì)更佳鮮美，在選擇鯰魚(yú)要看看它的表皮夠不夠光滑，而且沒(méi)有鱗片，身體上有著黑色的斑塊的為好的鲇魚(yú)，而通常發(fā)黑而且腥味比較中的是人工飼養(yǎng)魚(yú)。

鲇魚(yú)如何保存？

鲇魚(yú)的保存方法特別的簡(jiǎn)單，將鲇魚(yú)身上不需要的部分去除后，將其洗干凈然后用毛巾吸干身體上多余的水分，用保鮮膜打包好后，放入冰箱內(nèi)冷藏即可。